Cheesecake au citron

  • 2 septembre 2019
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  • facile
Ingrédients
Personnes
  • 150 g de biscuits à la cannelle 
  • 200g de sucre
  • 3 oeufs 
  • 15 cl de Crème fraîches 
  • 1 zeste de citron 
  • 6 pêches
  • 60 g de beurre Bridel
  • 600 g de Cream Cheese nature MiaMia 
  • 2 CàS d'eau 

Préparation

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 Préchauffez votre four à 150°C.

Ecrasez les biscuits grossièrement. 

Faites fondre le beurre, et versez-le sur les biscuits. 

Ajoutez 30 g de sucre en poudre et le zeste d’un citron. Mélangez. 

Beurrez un moule à charnière, et déposez la préparation uniformément dans le fond. 

Tassez et réservez au réfrigérateur environ 15 minutes. 

Dans un saladier, mélangez le Cream Cheese nature MiaMia , le jus des 2 citrons, le zeste, et le sucre restant, puis ajoutez les œufs un à un. 

Fouettez la crème fraîche, et incorporez-la au mélange précédent. 

Versez cette pâte sur la base de biscuits, puis enfournez pendant une heure. 

Laissez refroidir dans le four éteint, et placez une nuit au réfrigérateur avant de servir.

Préparez le coulis :

Épluchez et coupez les pêches en 2, mettez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau. Laissez cuire pendant 5 minutes. 

Passez le coulis au chinois, laissez refroidir puis servez-le avec le cheesecake au citron.

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